发布时间: 2023-08-07 02:00:00
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时至今日，咖啡依然是中国增长最快的消费赛道之一。瑞幸咖啡用惊人的速度成为了全球最先开出一万家门店的咖啡品牌。它是如何探索出更适应中国大众人群喜好的咖啡产品的？为什么生椰拿铁能支撑它逆风翻盘？什么是「披着咖啡外衣的乳品公司」？高频上新的产品迭代，背后是团队怎样的思考，又有哪些地方值得学习借鉴？因造假丑闻而出局的瑞幸咖啡创始人陆正耀创办新品牌「酷迪咖啡」重回战场，在没有投资机构加持的情况下仅仅用半年时间就开出了两千多家门店，开始和瑞幸正面竞争。这场激烈的价格战，最后谁会是输家？连锁咖啡市场又会是怎样的竞争格局？
疯投圈持续关注中国咖啡市场的群雄混战，「咖啡战争」系列往期节目：
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Rio@小宇宙 (23-08-10
17:24,广东)
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说椰树牌椰汁加香精……椰树牌包装用最鲜艳的字体颜色和在最显眼的位置用最大的字号写上“30多年坚持不用椰浆不加香精当生榨骗人”。我想说的是，如果你们有人脉有内幕知道椰树牌干了加香精，加椰浆等等这些事，你们应该把这个消息曝出来，让消费者认清椰树这个品牌是个骗子。否则就不要在这方面信口开河了
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YANGKEBIKE@小宇宙 (23-08-09
19:26,四川)
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听了半小时，说句实话，有个老师怎么爹味这么浓
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欢乐小葵@小宇宙 (23-08-09
10:20,上海)
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是的，一边说我们不是专业的食品相关人士，一边在不专业的地方乱说，比如说要评价椰树，哪怕是作为商业相关行业的专业人士也应该在了解他们的产品之后再拿出来作为对比案例
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右立刀旁@小宇宙 (23-08-14
09:14,北京)
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这期很多观点真的是……
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paradududu@小宇宙 (23-08-09
10:15,上海)
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瑞幸最大的竞争对手是蜜雪冰城
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大绿豆@小宇宙 (23-08-09
10:04,广东)
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哈哈哈哈哈哈特别是雪子最近升级皮肤了，进宫了入编制了哈哈哈哈哈
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冈波斯日记@小宇宙 (23-08-09
11:39,广东)
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对，我最近特爱蜜雪雪顶咖啡，但是有时候喝了晚上睡不着哈哈哈
盲区知识补充中@小宇宙 (23-08-09
18:28,广东)
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10:38 说句实话，两位的废话太多了
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limited买手店@小宇宙 (23-08-09
09:45,北京)
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25:36 椰树集团可以告了。哈哈哈。椰树椰汁主打一个不加椰浆不加香精，多少年了都是以这个特点在市场上跟其他品牌竞争。😓
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一路林北@小宇宙 (23-08-09
08:51,广东)
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真的不加吗？可是他的口感，嗯就很奇怪
亚克力的@小宇宙 (23-08-10
15:09,安徽)
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配料表你可以对比一下其他的，很明白。口感就因人而异了。
一路林北@小宇宙 (23-08-10
17:03,广东)
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中国消费者的咖啡习惯取决于价格，只要价格足够平民，足够低。。。。。
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Ray_moHO@小宇宙 (23-08-09
08:46,江苏)
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咖啡在国外也是平民消费啊…没道理咖啡在中国变成高端饮品
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MirandaKim@小宇宙 (23-08-09
21:03,河南)
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第一代咖啡粉？
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无jie@小宇宙 (23-08-09
13:52,上海)
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23:22 椰树明示了是椰肉榨的，不知为啥说人家擦边。
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HD850490y@小宇宙 (23-08-09
07:53,北京)
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23:37 椰树椰汁是椰子水和椰子肉浆打到一起去的，相当于要将油水均匀混合。当时椰树还专门为这种混合工艺申请了专利。换句话说椰树椰汁不仅添加了椰子水，添加比例还远高于椰乳类产品。
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神经蛙_vzsp@小宇宙 (23-08-09
07:52,北京)
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特意来看评论，果然很快就看到了大家为椰树平反。主持人这个最基本的事实没有查清楚就在节目里大放厥词，太不严谨了吧。而且感觉节目废话越来越多，不管说啥都能扯到投资过三顿半上。。这次果断取关了
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Lindsay_hm4D@小宇宙 (23-08-09
16:41,上海)
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不止这样，椰树椰汁也是国宴饮品。特点就是不加香精不加椰浆
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一路林北@小宇宙 (23-08-09
08:52,广东)
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天哪！！我更佩服椰树了，椰树真大佬！
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直到鈤落@小宇宙 (23-08-09
10:27,江苏)
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30:02 感觉并不是…就是燕麦奶很贵，oatly一盒要25+比牛奶都贵，但生椰乳就很实惠…9.9生椰拿铁谁还要自行车…
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快乐冲浪少管我@小宇宙 (23-08-09
07:17,江苏)
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39:11 目前市场下沉 前段时间椰奶类的咖啡产品已经成为各个品牌的主流 但是椰奶的产品让人印象深刻 只是一个趋势 这个势头过了 又是一轮新的战争
HD292671g@小宇宙 (23-08-09
02:26,广东)
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便宜，单凡贵一点就不买它。
红房子粉刷匠@小宇宙 (23-08-09
00:53,广东)
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14:08 其实就是中国人不喜欢喝咖啡，喜欢的是奶茶吧😂
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丁可莉@小宇宙 (23-08-08
20:13,法国)
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没错没错
果酱呢@小宇宙 (23-08-09
08:44,陕西)
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29:01 前两天为了凑单买了一升燕麦奶，室友说喝起来像蒙脱石散，我觉得如果炉甘石洗剂可以喝的话应该就是这个味道。
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狗达Gzda@小宇宙 (23-08-08
18:54,上海)
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哈哈哈哈哈otaly的一定要摇匀再喝
r1nko@小宇宙 (23-08-09
06:26,江苏)
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谢谢你 我终于知道当时喝otlay 感觉是什么味道了
好想要挥霍@小宇宙 (23-08-09
21:59,广东)
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很多人喝燕麦奶是因为乳糖不耐受！！不要张口就上价值好吗
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tuannnn@小宇宙 (23-08-08
18:07,北京)
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是的是的
三味-@小宇宙 (23-08-09
15:20,云南)
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很多人当然没问题，毕竟我国人口众多。但就我周围有限的观察样本来看。选择Oatley的多是年轻都市女性，是她们向往的小资生活的追捧品牌之一，她们爱的牌子还有Lululemon，Marshall之类的。至于Oatley后面的环保，吃素之类的价值观，确实不在她们的视野内。
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HD308895w@小宇宙 (23-08-09
23:46,湖南)
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是的，本人正在喝
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小宇宙不想要名字@小宇宙 (24-02-07
10:57,重庆)
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26:19 海南鸡是新加坡菜，椰子鸡是深圳菜😂
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Cosmoz@小宇宙 (23-08-08
16:55,广东)
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31:58 这里我觉得不仅是瑞幸最早发现了椰子，也是因为他们的门店数量够多和品牌的基础，可以一瞬间把这个品类打爆
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jessiel@小宇宙 (23-08-08
16:11,北京)
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58:38 星巴克也开始打折了 虽然还是要16左右
一枚橘子@小宇宙 (23-08-08
13:43,浙江)
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52:29 笑死 一杯瑞幸的钱了
一枚橘子@小宇宙 (23-08-08
13:37,浙江)