发布时间: 2015-08-29 23:07:35
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“食堂”几乎是所有学生中心头的痛，我们不乏听到从食堂里不断吃出各种各样的“虫子”“头发”“牙齿（？）”等等异物的江湖传闻，除此以外“又油又咸”的印象也使其在口味与营养上再减几分，食堂的面积就此与当代大学生的心理阴影面积成了正比。但是对食堂的刻板印象又是否是食堂真实的模样呢？食堂的卫生、口味和营养究竟如何？我们请到了华西公卫在校学生，知乎营养学领域大V：KellyWeaver到节目中与我们分享“食堂营养卫生学”。
本期节目你能够听到：
·为什么我们要注意膳食的平衡与质量？
·我们对于食堂和外面的餐馆的评价是否具有双重标准？
·什么是食品安全卫士等级？它是如何评定ABC的？对于我们的在外就餐有怎样的指导意义？
·成都餐馆的卫生状况如何？学校周围的餐馆的卫生状况如何？（以川大华西为例）
·什么是食品加工？什么是餐饮行业？
·食堂试吃员是怎样的体验？
·在食堂进到我们嘴里的每一颗大白菜可以让我们追溯到卖这颗白菜的农场？
·怎么看待“食堂很油”的江湖传闻？
·如何健康地吃冒菜？如何优雅地避开多于的油？
·我们每天应该摄入多少肉类？如何在食堂高雅地选菜？
·有哪些食品可以代替肉类摄入蛋白？