发布时间: 2024-04-11 09:58:48
你可能没下过地，没种过菜，但你每天都离不开食物！
你有没有想过，你口中的食物们来自哪儿？是怎么长大成熟的？又是如何运到你的餐桌上的？ 任何一个环节出问题会有什么后果？ 任何一个改变又会给世界带来怎样的收获？
今天，在广告上，在朋友圈你可能听到无土草莓、有机蔬菜、租赁式社区农场等等新名词，在当中我们到底在追求什么，又是谁推动了这一切？
本硕都专攻农业系的大爽，就一直在亲近和探索农业。
她从农场，到超市，再到硅谷投资农业，从整个农业产业链去了解了农业。
我们的餐桌在被如何重塑？如何和地球更好地融合？这一期节目跟着大爽一起，走进一个百花齐放的可持续农业世界！
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时间轴：
2:20 土地这些年受的“伤”
3:10 可持续农业知识点科普
8:00 草莓：土地破坏王
11:07 那些让我们吃得更好的“黑科技”
14:10 转型绿色农业的大挑战
17:20 4000年农业智慧VS科学技术，谁赢？
25:24 投资人最关注哪些农业新风口？
26:40 减少农业碳排的招数
30:44 谁在推动农业变得更绿色？
本期嘉宾 & 主创团队
邱爽 ：前食品农业领域的硅谷投资人以及前叮咚买菜高管，美国康奈尔大学农业经济硕士
陈一佳（Bianca Chen）：Origin研究所所长&主播
闻音（Jing）：内容编辑 & 音频制作
Siya Ding：策划
视频版：B站和Youtube
出品方：Origin研究所（了解可持续关注我们的微信公众号，小红书，抖音，微博，Ins）
Show Notes:
BeeHero：智能精准授粉方面的创新企业，BeeHero通过将先进的传感器技术与专业的养蜂业相结合，提供创新的精准授粉服务。增强传粉媒介的健康和作物产量，满足从杏仁到浆果的各种农业需求。
可再生农业(regenerative agriculture)：将可持续创新与传统融为一体。顾名思义，再生农业专注于地球土壤和生态系统的真正再生。它可以改善土壤健康，提高粮食产量和品质，有助于应对气候变化和恢复退化的生物多样性。重要实践包括：间作（种植两种或两种以上作物的种植方式）、农用林业、种养结合等，都取法于当地农民的耕作经验：他们与土地共生，不会破坏土地。
病虫害管理(IPM)： 病虫害综合管理是有害生物综合管理的策略，是从农业生态系整体观点出发， 根据有害生物和环境之间的相互关系，协调运用农业、物理、生物和化学防治等各种措施， 充分发挥农业生态中的自然控制因素作用，将农业有害生物控制在经济损失允许水平之下。
气调保鲜包装：又称MAP（Modified Atmosphere Packaging），是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2+CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降。
Driscoll:Driscoll’s是一个创始于美国加州、已有一百多年历史的家族传承与经营的企业。作为北美领先的新鲜浆果品牌，Driscoll’s一直致力于栽培美味多汁且天然新鲜的草莓、蓝莓、树莓以及黑莓。其生产基地遍布全球5个大洲，优质产品销往全球45个国家和地区，号称“只做最好的浆果”。
垂直农业（Vertical Farming）：属于可控环境农业(Controlled Environment Agriculture, CEA)的一种，其区别于传统的户外种植，在室内种植蔬菜。 特点在于其立体式的种植方法，通过多个种植层垂直地叠在一起组成生长支架。利用LED等其他光源提供光照，用水雾或自动滴灌系统进行营养液的滴灌，通过高精度环境控制实现农作物全年连续生产。
朴门永续（Permaculture）： 一个由permanet（永久持续的）、agriculture（农耕）和culture（文化）组合而成的词，中文译为朴门永续设计，1970年代诞生于澳洲，主要精神是发掘大自然的运作模式，运用其来设计环境与生活，以建立人类和自然的平衡点。它是科学、农业，也是一种生活哲学和艺术。
CSA社区综合管理（Community Support Agriculture）：社区支持农业的概念于20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。是一种城乡社区相互支持，发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式。同时，在种植季节之初，消费者(份额成员)预付给农民这一年种植的收益，相当于变成了农民的股东，与农民共同承担种植过程中的风险。收获时由生产组织者负责将当季蔬菜按时送到消费者家中。CSA背后所蕴含的理念是，建立起本地的食品经济体系，并创造一个环境，在这个环境下，农民和消费者一起工作，来实现食品保障和经济、社会与自然环境的可持续性。
周一请吃素： “周一请吃素”是联合国倡导的全球性活动，为了地球、健康和动物，号召每逢周一吃素。