发布时间: 2024-02-03 17:00:00
主播 | 丘濂，《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 吴丽玮，《三联生活周刊》主任记者
嘉宾 | 张雷，《三联生活周刊》资深摄影
中国人的温情都在饭里。
电影《饮食男女》深刻描绘了情感与生活的交汇点，将饮食视为沟通情感的桥梁、食色人生的缩影。影片中，一顿家宴，就引出一次有关“离巢”的话题，使食物作为爱与挣扎的容器，包裹着千言万语。
当代的洪流注定教人背井离乡，但是每年春节的家宴，似乎成为我们情感体验与味觉记忆的自留地。家宴，作为一种建构集体记忆的仪式，不仅塑造了个人，也凝聚了一方水土造就的生活方式与人情世故。
大同什锦火锅层层叠叠，承载着家人一年到头娓娓道来的企盼；泉州小店异域饮食特色，彰显着侨家的移民历史；从本地乡厨到私厨餐厅经营呈现出的独具匠心……一顿饭不仅是口腹之欢，更是家族历史的生动记录，是人与世界联结的纽带。对于食物的反思使我们将味觉视作疗愈性的工具，在忙碌的日常中，得以重新建立内心的秩序感。
本期Talk三联，我们一起聊聊来自天南海北的家宴滋味。
【时间轴】
03:25 如何找到一场家宴？
13:36 那些年菜必备的美味：合碗子、军锅、什锦火锅……
22:01 摄影记者拍家宴，有什么不一样的视角？
25:46 印象深刻的一道菜：猪血糯米糕
27:33 家宴里的人情味：记者们的家宴记忆
37:40 一场隆重的乡宴，什么样？
41:22 美食采访保留项目：一家有故事的小饭馆
52:17 吃到一口家乡味之土特产
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