发布时间: 2024-03-13 07:07:00
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土豆丝最好了!——范德彪
本期主播:姚蓝蓝/普洱猫/布丁
封面设计:姚蓝蓝/布丁
后期制作:读虫
从小吃土豆长大的我们对它的味道是熟悉的,对它的来历却很陌生。土豆经历了漫长的驯化和传播过程,读了它的全球之旅才知道,原来今天随处可见的食物,来到我们的餐桌之前也有这么多曲折而有趣的故事。
万物有灵且美,本期万物集,一起聊聊安第斯山脉馈赠给人类的礼物——土豆。
本期将会听到的内容:
02:19 土豆的家在哪里?野生土豆长啥样?
05:36 土豆初到欧洲:靠颜值成为观赏植物,也因颜值让人不敢食用
12:02 土豆的传播路径:像侦探一样抽丝剥茧的学者们
16:48 既能充饥又营养丰富的土豆,又如何导致了大饥荒
24:19土豆来到中国:汉语里有多少种土豆的名字
31:09 作为食物的土豆:总能让人想起家的味道
47:09 艺术世界里的土豆:米勒、梵高、汪曾祺先生画笔下的土豆
55:56 影视作品里的土豆:彪哥教导我们:土豆丝最好了!
相关作品:
约翰·里德《土豆的全球之旅》
丽贝卡·厄尔《土豆帝国》
山本纪夫《土豆的世界史》
汪曾祺散文《马铃薯》
影视作品:《火星救援》《马大帅》《食物和文明的世界群像4:安第斯的礼物——马铃薯》《风味人间第一季8:根茎春秋志》
美术作品:米勒《晚祷》《收获土豆》、梵高《吃土豆的人》
公众号:银杏树下FM
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土豆真是我从小到大吃不够的美食,土豆丝、土豆片、土豆块、土豆泥……
作为一个老八零后,八九十年代生活条件相对匮乏,土豆就成了那时我们餐桌上主要的食品之一。
土豆样子质朴,可是它营养丰富,配菜便利,在历史上不知救活了多少人的生命,给我们这个星球带来了勃勃生机,赞美土豆!
峡湾听风@喜马拉雅 (24-03-24
00:00) 。
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必须要再留个言:听完这期银杏树下我已经吃了两次薯条了🍟
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三角猫露西@小宇宙 (24-03-21
16:39,北京)
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麦门吗
普洱猫@小宇宙 (24-03-21
16:41,北京)
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嗯 太好吃了 太久没吃了!
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三角猫露西@小宇宙 (24-03-21
16:41,北京)
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麥當勞的薯條真的是靈魂所在啊!
醉漾輕舟@喜马拉雅 (24-03-20
13:34) 。
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辣椒的确也属于茄科,地三鲜都输于茄科。还有烟草 曼陀罗
fetcovioh@喜马拉雅 (24-03-20
11:34) 。
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喜欢各种土豆制品
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凯尔_杨@小宇宙 (24-03-20
06:43,浙江)
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云南人必须为洋芋留下一个jio印!没有人比云南人更爱洋芋了!吃法多种多样!
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悄悄在@小宇宙 (24-03-19
11:19,云南)
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然而为什么混入了山东口音,绝美
普洱猫@小宇宙 (24-03-19
15:40,北京)
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我们也这么说哈哈哈~PS:早就想说了,我就是普洱的
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悄悄在@小宇宙 (24-03-19
15:49,云南)
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热爱土豆的我,随时喜欢疯狂的薯条,配合高热量的可乐糖水,在深夜,在一个人的落差时间,享受孤独。
快乐是快乐,
土豆是快乐的能量,吧啦吧啦,加入辣椒,加入卡真粉末,加入酸奶,加入甜甜的什么,加入番茄酱,加入盐分。
生活美好,好好生活,多来点土豆!❤
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大力强@小宇宙 (24-03-19
11:17,云南)
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哈哈哈,突然好想吃土豆
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HD205844o@小宇宙 (24-03-18
12:58,北京)
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好巧,今晚刚聊过土豆,怎么做都好吃,搜索之前听过的播客恰好看到了讲土豆的这一期节目
听友447619656@喜马拉雅 (24-03-18
00:00) 。
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多吃个土豆,表示庆祝
银杏树下FM@喜马拉雅 (24-03-19
00:00)
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45:22我特别喜欢的一个英国 contort food是cottage pie。有点像是肉饼子蒸蛋。不过肉上面盖的是土豆泥。土豆泥最上层稍稍有点焦。 阳光不足的英国冬天里,土豆泥就是能看到最明媚的颜色之一了
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Xingzi@小宇宙 (24-03-17
00:44,英国)
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我种的土豆开花了,曾经
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橘子_微尘@小宇宙 (24-03-16
21:04,河南)
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这个系列好好啊
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一只山毛榉@小宇宙 (24-03-16
13:26,辽宁)
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谢谢鼓励🌹
普洱猫@小宇宙 (24-03-16
15:52,北京)
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🥳🥳🥳
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Puddingpedia@小宇宙 (24-03-18
19:46,北京)
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土豆狂魔来袭!!
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小呆毛的样子@小宇宙 (24-03-16
07:25,广东)
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我有错,我不该临睡前听这期,听得流口水了😭。我对土豆是舶来品这个知识点印象深刻,早前有部电影里有个片段是战国时期的士兵在吃土豆,后面被人诟病说那时候土豆还没进入中国呢,哈哈哈哈哈~
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晓晗Han@小宇宙 (24-03-15
22:33,上海)
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37:02 我以为猫姐说炖冻豆腐
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日落的地方看日出@小宇宙 (24-03-15
18:53,北京)
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那是大餐😹
普洱猫@小宇宙 (24-03-15
19:01,北京)
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地瓜在宁波叫“番薯”,土豆在宁波叫“洋番薯”
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HD418027k@小宇宙 (24-03-15
09:37,上海)
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06:23 布丁什么意思!是不是说我们山西土,所以和土豆很搭,能不能网爆他。
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日落的地方看日出@小宇宙 (24-03-15
09:22,北京)
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哥哥你听我狡辩!我们山西太好了所以和最好吃的土豆🥔很搭!
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Puddingpedia@小宇宙 (24-03-15
11:06,北京)
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不能!布丁是最好的布丁🤭
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普洱猫@小宇宙 (24-03-15
10:38,北京)
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02:16 看标题就想这期必须有布丁!!!
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日落的地方看日出@小宇宙 (24-03-15
09:17,北京)
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布丁:土豆全球后援会会长
普洱猫@小宇宙 (24-03-15
11:04,北京)
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小时候家里取暖烧铁炉子 土豆拿个铝制饭盒扣在炉子上 热气被闷在饭盒中 不久土豆就烤熟了 剥了皮 咬一口沙沙的 那时候真是开心啊🥔
1392931amjg@喜马拉雅 (24-03-14
20:33) 。
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42:39 给热爱土豆的布丁老师推荐一个法裔加拿大人的特色小吃,肉汁浇芝士薯条,名字就叫“布丁”poutine。刚出锅的薯条堆上芝士块,再浇上热腾腾的肉汁,碳水,脂肪,油炸,所有的不健康食物标签仿佛贴满了这一盘小吃,但这丝毫不影响人们大快朵颐的兴致。有机会去加拿大旅游,一定要尝尝这个。
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Papago08@小宇宙 (24-03-14
11:21,加拿大)
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啊!薯条🍟➕布丁🍮,简直是给我量身定制!我得尝尝!
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Puddingpedia@小宇宙 (24-03-14
11:26,北京)
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期待布丁吃布丁😹
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普洱猫@小宇宙 (24-03-14
11:27,北京)