合以见得 44

20. 浪费的餐桌，饥饿的地球 (01:12:09)

发布时间: 2023-06-16 07:00:00

  • 「食物」是我们觉得再平常不过的东西——但如果我们站在更大的视角，食物不仅有商品属性，也有社会属性。从种植原料到走上餐桌中的每一环，支撑我们日常食物的农食系统，它远不止与「吃饭」这件事有关。

    全球生产的粮食中有1/3都是被浪费的，而这个问题的本质是产业链效率与大众意识；而全球农业、畜牧业带来的碳排放，直接关联到我们生活的地球气候，以及未来人们的生存环境。

    本期节目，我们请来两位农食系统专家，探讨当下在全球以及在中国，农业和粮食系统面临的问题与挑战、背后潜藏的商业机遇。以及从个体角度，我们要如何在食品可持续上贡献自己的一份力？

    本节目由中欧EMBA出品，JustPod制作发行，中欧国际工商学院版权所有。


    -本期主播-

    牛志明（中欧EMBA 2016），亚洲开发银行高级项目官员、全球化智库高级研究员

    徐伟昊（中欧EMBA 2016），惜食魔法袋发起人


    -时间轴-

    04:17 农食产业链的基本概况

    06:58 为什么农食系统需要转型？

    11:33 食物通胀是什么概念？

    14:04 饮食结构不健康背后的本质原因

    15:34 农食系统的资金量限制和贸易管制问题

    18:15 全球气候变化对农食产业链的影响

    23:59 农业排放量是全球排放总量的1/3

    31:42 农食系统转型的意义

    33:07 从产业链角度，农食系统如何转型？

    49:13 聊聊惜食魔法袋的商业模式

    55:09 如何通过SaaS系统和期货预售的模式，帮商家减少浪费？

    67:17 除了食物，还有哪些消费品可以减少浪费？

    69:24 作为社会企业的动力与优势


    -延伸阅读-

    ESG，让谁欢喜让谁愁？

    无限供电的时代结束了，怎么办？

    大闸蟹有几种滋味？


    -互动方式-

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