发布时间: 2024-01-08 06:30:00
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本期是《酸辣东南亚》系列的第16期。我们继续在越南旅行，在河内、岘港、会安、芽庄和胡志明市，贝贝和 Yang将深入“腹”地，用Pho、家常菜、越式法棍和咖啡来观察越南，为什么北方吃 Pho会放油条？为什么有数字的Pho店“正宗”？岘港的家常菜为何让我们惊叹？法棍和咖啡、乃至宗教，法国人又是如何影响到的这片土地？越南饮食的魅力在于其能够融合众多文化的元素，创造出独特而美味的风味。而越南，也在“人来人往”之后，开始了梗着脖子搞发展的阶段。
下期预告：1月145日（星期一）将推出“酸辣东南亚”第17期，目的地是 柬埔寨，邀请到青年学者高游，她将讲述柬埔寨西哈努克港是如何从一个背包客圣地变成电诈重灾区的，由此，也可以窥见柬埔寨是如何运行的。敬请收听。
|故事节点|
02:42 好莱坞视角的越南？
11:00 河内：尝一口奥巴马套餐
18:00 “革新”、战争和搞钱
23:16 Pho:数字、牛肉、油条和南北差
31:30 Pho:布拉格咋那么香？
33:52 岘港：家常菜咋跟我们这么像？
48:13 会安：越式法棍和NO.3套餐
56:30 芽庄：复制的海滩和宗教
71:25 胡志明市：走，喝咖啡去！
77:21 《周易》和路权的“小冲突”
|壮游者|
贝贝:爱吃越式法棍的一名女子。
Yang:爱吃越南河粉的一名男子。
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他瞪着眼睛，高我能有两个头，又壮，跟我讲《第一滴血》，狂热又悠闲，那天我们俩在值日，一边用班长白明领导偷来的锯沫子扫地，在倒数第二排，李明石，我的初中同学，四十年过去了
半斤牛肉八两面@小宇宙 (24-04-10
09:33,未知)
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嚯，哥，你好啊，我看第一滴血还是小学。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-04-11
10:20,北京)
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你好，Yang，喜欢你的声音，轻松，随和，自带美感
半斤牛肉八两面@小宇宙 (24-04-11
16:56,辽宁)
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1:05:22 不是“亲家母你坐下”吗？😃
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乔乔没有兔@小宇宙 (24-02-16
17:43,未知)
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03:58 猎鹿人，野战排，全金属外壳，早安越南，现代启示录，都是越战片经典。
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辰马店长@小宇宙 (24-02-01
09:14,广东)
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我对越南的概念基本也都来自于这里。国内拍过的《高山下的花环》《闪电行动》都没有让我对“越南”有什么具体的印象。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-02-06
02:06,阿根廷)
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高山下的花环的话，主要讲述对越自卫反击战，而且小时候的话，我跟家人在电脑上看过。
辰马店长@小宇宙 (24-02-06
14:40,广东)
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以前看过一本越南寻宝记
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辰马店长@小宇宙 (24-02-01
09:13,广东)
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越南油条发音是“鬼”，hhhh
Sophia321@小宇宙 (24-01-27
13:40,上海)
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是，在粤语里炸油条就叫炸鬼吧。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-02-06
02:09,阿根廷)
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19号晚上在国贸和姑娘吃的苏苏，就是越南菜，不喜欢雨露的味道
13306299hwm@喜马拉雅 (24-01-21
00:00) 。
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去过一次岘港，环山公路很美烤肉很好吃，水果很便宜古镇跟国内很像，服务业做的还不错，有机会还想去胡志明和河内看看。
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saya_bE6Z@小宇宙 (24-01-20
12:22,四川)
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23:37 哈哈哈，看到shownotes就想到黄阿丽
HD406598n@小宇宙 (24-01-17
04:02,德国)
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😁
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-17
23:11,美国)
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冬天在布拉格，晚上路过一家越南米粉店，吃完一碗热乎乎的pho，然后复活啦！中餐平替！
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费伊Fay@小宇宙 (24-01-15
20:42,意大利)
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可不，我也是。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-17
23:11,美国)
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求推荐岘港餐厅的名字！
一起听播客吧@小宇宙 (24-01-15
19:06,北京)
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随便吃吧，兜不错呢。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-17
23:11,美国)
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好的 谢谢Yang
一起听播客吧@小宇宙 (24-01-18
06:48,北京)
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1:06:31 高台教实乃越南之一绝
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ThanhSkywalk@小宇宙 (24-01-14
19:28,广东)
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越式法棍真的，回北京后还一直当工作餐吃哈哈哈哈
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MargoSung@小宇宙 (24-01-12
09:17,辽宁)
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北京太贵了吧
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-12
19:13,智利)
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偶尔吃吃还能承受😂那家的鸡肝酱太好吃了
MargoSung@小宇宙 (24-01-12
19:27,辽宁)
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56:13 没想到会安的法棍也这么好吃！我十一年前在胡志明的范五老街随便买了一个，回酒店后好几个小时才吃，但还是惊艳到我了！后来看其他人写的游记，我买的那个摊位的阿姨貌似还挺有名
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33@小宇宙 (24-01-12
00:19,北京)
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尤其是面包，太好吃了。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-12
19:13,英国)
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猫肉鼠肉吃了吗？听说那边吃这个
硎森@喜马拉雅 (24-01-12
00:00) 。
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没听说过
壮游者_Yang@喜马拉雅 (24-01-13
00:00)
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我也很喜欢《三轮车夫》不过没看完 因为太压抑了
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PEEVISHIAN@小宇宙 (24-01-10
15:40,广东)
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越南导演作品
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-12
19:12,智利)
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这一期听下来的感觉不是很舒服，感觉Yang对越南很多观点都处于负面带有批判性的视角，比如经济发展了没有新鲜感、人都忙着搞钱、交通秩序混乱、对外国游客不友好，怎么说呢，可能主播去过有特色的地方太多所以对越南无感？但至少经济发展、生活条件改善，总不是坏事吧
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HD820900z@小宇宙 (24-01-10
13:42,北京)
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我觉得yang没有说这些进步是坏事，只是在感慨十多年一下子变化很多。而且他也抱着很开放的态度说会再多去越南的
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Shin_@小宇宙 (24-01-12
13:08,云南)
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1:15:26 不玩手机是因为网络不好吗🤣🤣
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连秀Alexa@小宇宙 (24-01-10
07:42,广东)
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不是的，习惯吧。
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壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-10
14:31,美国)
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嗯嗯
连秀Alexa@小宇宙 (24-01-10
21:13,广东)
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1:13:58 罗布斯塔
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连秀Alexa@小宇宙 (24-01-10
07:40,广东)
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很棒
13957062jsh@喜马拉雅 (24-01-10
00:00) 。
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去过的越南餐厅大多数都只是pho，banh mi，干粉之类的。但是去过两三家可以点菜的很全的那种，真的和中国南方吃的很像！超级好吃！其实pho本身感觉也是越南版清汤牛腩
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jeanneZ@小宇宙 (24-01-09
06:45,美国)
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家常菜嘛，烹饪方法也类似。
壮游者-Yang@小宇宙 (24-01-10
08:45,美国)