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王文靜看世界
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EP116 阿莫克魚—突破對咖哩想像的高棉皇家菜
(16:55)
发布时间: 2025-03-14 17:00:00
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本集内容简介
泰國、越南一直是東南亞美食的代表 近年來西方媒體也開始關注柬埔寨料理 並稱其為「最被低估的東南亞美食」 國菜阿莫克魚更被捧為「烹飪外交」要角 據傳是九到十五世紀間高棉帝國的皇家菜 超級費工!需先特製高棉咖哩醬 加入鮮魚細火慢燉,最後用香蕉葉做成的容器盛裝 慕斯般滑順口感,突破我們對咖哩的想像 聽,中南半島的魚米之鄉,一道精彩的皇家料理… 【節目摘要】 🇰🇭 一分鐘看柬埔寨 🇰🇭 阿莫克魚是什麼?用香蕉葉蒸製 🇰🇭 料理關鍵:阿莫克魚烹調方式 🇰🇭 柬埔寨北部「肉食倉庫」:洞里薩湖 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築,一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎收聽 EP106 品嚐味道前,先來場視覺衝擊!帛琉水果蝙蝠湯
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關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:
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