本集介绍
在稳定销售和利润的同时,Panera开始运用攻击性的价值主张来吸引顾客到店消费。它的武器是原料透明。早在2004的,Panera就宣布只采购没有使用过抗生素的鸡肉,这与它主打健康的消费理念是一致的。2014年,Panera宣布到2016年底在食谱中取消所有人工添加剂,只提供100%清洁的食品。“食物就是食物”。不要人工香料,防腐剂、甜味剂和色素,包括阿斯巴甜、发泡剂、玉米糖浆和猪油。它给出了一份名为“不要和不要”的拒绝清单,对店内使用的全部450种调料进行了审核,列出了96种人工添加剂。这一举措震动了整个行业参考教材《战略管理》(第2版)李振福、孙忠著《战略管理》(第7版)希尔、琼斯、周长辉著《管理学原理》(第2 版)韩瑞著《创业管理》吴何著《现代企业管理》(第2版)吴何著